lauantai 11. syyskuuta 2010

Syksykakku

Syksyssä parasta ovat luonnon upeat värit. Alunperin Kinuskikissan kehittelemä pihlajanmarjakakku on väriensä puolesta yksi ehdoton suosikkini.




Täytteenä tässä kakussa on sokeriliemessä säilöttyjä mandariinilohkoja, kuohukermaa ja appelsiinituorejuustoa. Kostutukseen käytin mandariinilohkojen sokerilientä. Päällys on tummaa suklaata.



Pursotukseen käytän nykyisin Flora vispiä. Se on kevyempää kuin kuohukerma ja pitää paremmin muotonsa.






Koristeet on tehty marsipaanista. Oranssin värin pyörittelin marjoiksi, lehdet on tehty lehtimuotilla. Koristeet kannattaa tehdä hyvissä ajoin, sillä kuivuminen kestää muutaman päivän.


Lehtimuotit