Kookospallot (vegaani)

Ruokalahjat ovat mielestäni ihania, annan niitä mielelläni itse ja otan ilomielin vastaan. 

Kookospallot ovat siitä mukava ruokalahja, että pienillä muutoksilla palloista saa sopivia monelle ruoka-aineallergiselle tai omaa ruokavaliota noudattavalle. Karkkimassassa ei ole kananmunaa, vaihtamalla rasvan siniseen Keijuun ja valitsemalla gluteenittomat kaurahiutaleet kookospallot sopivat useimmille.

Kookospallot (noin 20 kpl)
100 g pehmeää voita tai sinistä Keijua
2 dl (75 g) mantelijauhoa
½ dl tomusokeria
2 dl kaurahiutaleita
½ dl kaakaojauhoa, esim. VanHouten
1 tl vaniljasokeria

koristeluun kookoshiutaleita

Mittaa kaikki aineet kulhoon ja sekoita tasaiseksi massaksi. Pyörittele massasta käsin palloja. Laita kookoshiutaleet lautaselle ja pyörittele pallot kookoshiutaleissa. Säilytä palloja jääkaapissa.